结婚喜宴的菜谱应该如何选定

作者:幸福影像来源:爱尚婚典网时间:2013-02-06 08:48浏览次数:()

关键词: 结婚喜宴 喜宴菜谱 婚礼菜谱

豪华装修、隆重进餐、平价美食这应该是大家的推崇的婚宴标准,那么喜宴的菜何选择完美搭配组合,怎么能点的好,够档次,又要节省金钱呢?这难倒了不少新人,下面爱尚婚典网就为大家介绍一下结婚喜宴的菜谱应该如何选定?的相关知识。 喜宴的菜谱选定之前,心......

 
 
豪华装修、隆重进餐、平价美食这应该是大家的推崇的婚宴标准,那么喜宴的菜何选择完美搭配组合,怎么能点的好,够档次,又要节省金钱呢?这难倒了不少新人,下面爱尚婚典网就为大家介绍一下结婚喜宴的菜谱应该如何选定?的相关知识。
 
 
喜宴的菜谱选定之前,心中要有个预算,大概要花多少钱,然后控制在这个范围内。
 
首先点一至二道撑门面的菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如西芹百合,寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜,甜汤玉米羹比较好,金黄色,放在桌上很漂亮,可以丰富色彩;咸汤点野菌汤,这两道汤都符合绿色主题,重要的是既便宜又不掉档次。
 
主食点什么意义都一样,所以可以点个最便宜的。凉菜,一个卤水大拼足够。这些都点完了,算下还有多少钱,然后再开始点热菜。
 
热菜是重头戏。鸡鸭鱼肉顺着点,再点豆制品、菌类菜。点热菜注意两点:一是注意器皿的搭配,器皿一定要美观;二是不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席,这类粗菜上桌,会拉下整桌酒席的档次。三是问清楚哪些菜可以打折。
 
现在很多酒楼的婚宴都打折了,但基本上海鲜和河鲜是不打折的。有的酒楼玩狡猾,号称打9折,结果结起账来,这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的,但现在人不喜欢大荤,大荤也不符合健康饮食原则,所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。
 
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